麻辣肉片豆腐

　　主料：豆腐、猪里脊肉

　　配料：有蒜苗，花椒，干辣椒，郫县豆办，鸡精，糖，酱油，芡粉。

　　制作方法：

　　1、先把肉片用湿芡粉上浆，为的是保持肉片的鲜嫩。

　　2、锅里放上油，放入干花椒干辣椒，出香味后放肉片，将肉片炒熟后，再加少量水，放入豆办，酱油，糖，鸡精，放入豆腐。

　　3、待豆腐熟透，放入清芡粉收汁，最后放入蒜苗，断生起锅即可。

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